Resultado del V Concurso Nacional de Torrijas
A las 10,15 estaba saliendo la primera torrija que pasaba directamente a la sección del Jurado que desde hacía unos minutos ya estaba en disposición de comenzar una intensa jornada.
Al final han sido 95 las torrijas que un jurado formado por nueve personas ha tenido que ver, oler y degustar. Una difícil decisión entre el altísimo nivel de los productos elaborados. Los más de cincuenta participantes, han elaborado sus trabajos a lo largo de toda la mañana en las instalaciones del Centro Escuela del Parador de San Marcos.
A las 19,30 horas, se han repartido los premios que han quedado distribuidos de la siguiente manera:
MODALIDAD CLÁSICA o TRADICIONAL
1.- Vanessa López, del restaurante La Bóveda de Burgos.
2.- Yolanda García, de Pastelería Milhojas de León.
MODALIDAD INNOVADORA
1.- José Ignacio Colinas, de pastelería Xokoreto, Castronuño (Valladolid).
2.- Carlos Merino, de ITEPPA (Artesanos Confiteros) de Asturias.
MODALIDAD SALADA
1.- Luisa Castro, del Centro Integrado PFP Canastell, Alicante.
2.- Pablo Galván, de Dolcetriz, León.
PREMIO MODALIDAD STEVIA
1.- Raúl Vidal, Restaurante Bodega Regia, León.
2.- Efrén Osiris, El Portal de Tazones (Asturias).
Como resumen a todo esto, podemos indicar que se han presentado un total de 16 torrijas en la modalidad Stevia, 24 en la Torrija Clásica, 26 en la modalidad Innovadora y 24 en la modalidad de Salada.
Un año más, ha sido un éxito en participación y afluencia de público que han respaldado este evento que ya cumple su 5ª edición. La Academia Leonesa de Gastronomía quiere dar un agradecimiento especial a todos los colaboradores ya que gracias a su aportación y presencia hacen posible que este evento sea ya una referencia nacional dentro de los premios de gastronomía.
La entrega de premios se ha realizado por parte de los miembros de la Junta Directiva de la Academia Leonesa de Gastronomía y del Sr. Presidente de la Diputación Provincial de León, que junto con el Diputado Genaro Martínez han tenido la consideración de acompañarnos ya arropar este acto. Enhorabuena a todos los premiados y esperamos con muchísimo interés la próxima edición que ya será la VI convocatoria.
